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La
contaminación del medio ambiente es uno de los problemas que el hombre enfrenta
y que intenta resolver, existen diversas alternativas una de ella es la Lombricultura
que se encarga de la limpieza de desechos orgánicos del suelo utilizando
lombrices Roja Californiana. Esta técnica permite que estos seres orgánicos se
alimenten de estos desechos proporcionando al momento de digerirlos y expulsar
sus residuos; abono orgánico para fertilizar los suelos
La Aplicación de la Lombricultura en el país
es de gran importancia sobre todo porque Nicaragua es agrícola y necesitamos
mantener preservados nuestros suelos, lo que nos permitirá tener una mejor
producción y un mejor crecimiento económico.
Además
debemos señalar que , abono orgánico podemos aprovecharlo exportándolo a otros
países que deseen implementarlo en sus cultivos generando ganancias para
invertirlas en la aplicación de nueva tecnología en el país para un mejor
desarrollo sostenible.
Lombricultura
Tineo (1991), define la lombricultura como: “la crianza y manejo de
lombrices de tierra en condiciones de cautividad”; con la finalidad básica de
obtener con ella dos productos de mucha importancia para el hombre: el humus
como fertilizante, enmienda de uso agrícola y la proteína (carne fresca o harina),
como suplemento para raciones de animales. Por lo tanto, todas las operaciones
diversas relacionadas con la cría y manejo de lombrices, se le llama
lombricultura.
En algunos países, a esta misma actividad se le conoce como
vermicultura, lombri-cultivo y al material resultante de la descomposición por
este anélido se le conoce como humus, lombrihumus, vermicompost, bio-compost y
también bioabono.
La lombriz de tierra es un organismo, habitante natural que vive en el
suelo y contribuye en el proceso de descomposición de la materia orgánica. Es
una actividad sencilla que todo caficultor/a debe emprender con algunas
ventajas de acelerar el proceso de descomposición de la pulpa de café y obtener
un bioabono y lombrices para la utilización en la misma finca.
El aumento en el área de cultivo de café y la productividad alcanzada
por el avance tecnológico, se ve reflejada en el volumen de la producción y
esto tiene mucho que ver con el incremento en los desechos de los subproductos
en el proceso de beneficiado del café.
La transformación de estos subproductos, no sólo contribuye a
solucionar un problema de contaminación, sino que se aprovechan para ser
utilizables dentro de la finca como fuente de nutrientes para las plantas ya
que el actual costo de fertilizantes inorgánicos y el uso in-discriminado de
los mismos, producen problemas en el suelo como la acidificación; esto
contribuye a buscar fuentes no tradicionales de fertilización y la lombricultura,
por lo tanto, se vuelve una actividad práctica y netamente ecológica, no sólo
adoptada por caficultores/as sino también por agricultores/as y jardineros en
general.
Historia
Se tiene conocimiento de que la lombriz empezó su evolución hace 700
millones de años, alcanzando su forma actual hace 500 millones de años y al
principio de la era secundaria se diversifican en: lombriz de mar, agua dulce y
tierra.
En la antigua Grecia, Aristóteles (322-384 A.C.); manifestó que
las lombrices eran los intestinos del suelo y que con-tribuían a la fertilidad
del mismo.
En Egipto, se les consideraba un animal valioso por contribuir a la
fertilidad del suelo, al grado de castigar con la pena de muerte a la persona
que exportara lombrices a otras tierras. Los Incas en el antiguo Perú, ya
apreciaban la importancia de estas especies en las tierras de cultivo; incluso
uno de los valles más fértil y sagrado para los Incas fue llamado Urumba, en
honor a la lombriz, ya que es palabra compuesta de origen Quechua; Urur lombriz
y bamba, valle (valle de lombrices).
Fue Carl Von Linneo, 1707-1773, quien en su “sistema natural”
(1758), por pri-mera vez incluyó una especie de lombriz, Lombricus
terrestris.
Savigny, (1826), describe una serie de
especies de la familia lumbricidae, provenientes de las vecindades de Paris;
publicaciones de mimeografías por Holfmeister, (1845), para Alemania.
En el siglo XVIII, el reverendo Gilbert White, realizó estudios con la
lombriz; posteriormente Charles Darwin (1809-1882), dedicó 40 años al estudio
de este anélido y publicó un libro referente a la formación de materia orgánica
(humus) a través de la acción de lombrices.
La técnica de lombricultura mejoró (1930-1936), en los Ángeles, Estados
Unidos, por el Dr. Tomas Barret quien logró domesticar lombrices; después de
observarlos por 10 años de estudio publicó el libro “Harnessing the earth
worm” (utilización de la lombriz).
El cultivo de las lombrices nació y se desarrolló en Norteamérica, al
comen-zar a criarlas en un ataúd. Hugn Carter, (1947), 25 años después, tenía
la capacidad de suministrar a las tiendas de caza y pesca 15 millones de
lombrices al año; de esta forma, la lombricultura se fue difundiendo en Europa,
Asia y América. Righi, 1979, la estudió en Argentina y Brasil; en 1984-1989,
Colombia mencionaba el uso de las lombrices de tierra y en 1991, introdujo el
híbrido Eisenia foetida Sav., conocida como lombriz roja californiana.
Cuevas, (1985), la cultivó en Cuba. En Perú en 1987 diversas empresas e
instituciones pusieron en práctica esta biotecnología. En 1988 se encontraron
otras especies de E. foetida a través de la dedicación de otros
investigado-res; con una capacidad superior en la obtención de humus a la
tradicional E. foetida Sav.
En Costa Rica, la Universidad Nacional, estableció los primeros
cultivos de la especie E. foetida Sav., utilizándola en excretas de
animales, basura domici-liaria y pulpa de café; investigadores como León, 1992,
Gonzáles, 1994 y Fraile, 1994.
En Honduras, a través del Instituto Hondureño del Café, se introdujo en
octubre de 1993, el híbrido E. foetida Sav., por el ingeniero Carlos
Roberto Pineda; quién la trajo procedente de Colombia; con el propósito de
utilizarla en la transformación de la pulpa de café en abono orgánico y mitigar
el impacto ambiental.
Legall, (1993), menciona la lombricultura en Nicaragua y probablemente
en estos mismos años se introdujo al resto de los países de Centro América,
como una alternativa para el reciclaje de gran-des masas de desechos orgánicos.
Biología de la lombriz
La lombriz de tierra es un organismo biológicamente simple, su peso
total lo constituye el agua en un 80 a 90%; presenta variaciones de colores
debido a los pigmentos protoporfirina y éster metílico. Dicha pigmentación la
protege contra la radiación de la luz ultravioleta; tiene forma cilíndrica, con
secciones cuadrangulares, variando en cuanto a tamaño, de acuerdo a las
especies de 5 a 30 cm de largo y su diámetro oscila entre 5 a 25 mm, variando
el número de segmentos de 80 a 175 anillos.
En la actualidad se le está prestando mucha atención a su crianza, desarrollándose
nuevos métodos debido a la importancia que tiene en la descomposición de los
residuos organicos
En las explotaciones comerciales de las lombrices se han trabajado con
algunas especies, entre ellas:
Familia Género Especie
Megascolecidae Eodrilus eugeniae
Perionyx excavatus
Pheretima hawayana
Pheretima asiática
Lumbricidae Eisenia foetida
Lumbricus rubellus
Lumbricus terrestris
Todas ellas pertenecientes a la Clase Oligochaeta o lombrices de
tierra.
Características de los anélidos
La taxonomía de la lombriz de tierra, clasificada dentro del reino
animal es la siguiente:
Reino: Animal
Sub reino: Metazoos
Tipo: Anélida
Phylum: Protostomía
Clase: Anélida
Orden: Oligochaeta
Familia: Lumbricidae
Especies: L. rubellis, L. terrestris, E. foetida
Fuente: Villee (1981)
La clase anélida se divide en tres órdenes: Polychaeta, Olichaeta e
Hirudíneas.
Todos los anélidos se caracterizan por su marcado metamerismo; es decir
la división del cuerpo en segmentos (anillos) o partes similares. La evolución
de las lombrices respecto a las formas inferiores, es precisamente esta segmentación
y cada segmento representa una unidad subordinada del cuerpo que puede
especializarse para determina-das funciones.
Hay alrededor de 2000 especies, teniendo también dentro de sus
características, pocas cerdas. La mayoría de ellas se encuentran en agua dulce
y lugares terrestres húmedos, pesa 0.6 gr en estado adulto, mide 6 cm de
longitud, consume lo equivalente a su peso al día y expulsa un 60% como
material humificado.
Características externas de la lombriz
Color: no siempre lo determina el pigmento de la piel, sino que a veces
la sangre o el contenido del intestino; lo cual se manifiesta a través de las
paredes del cuerpo. No obstante, algunas especies como las clasificadas detritivoras
(se alimentan de mantillo vegetal o estiércol animal), la pared del cuerpo está
coloreada intensamente con pigmentos rojos, identificados como protoporfirina;
mientras que las geófagas (se alimentan exclusivamente de suelo junto con
materia orgánica) generalmente son de color pálido.
Forma: el cuerpo es un tubo bilateral-mente simétrico; tiene forma
cilíndrica.
Segmentos: llamados también metámero, son anillos distribuidos en todo
el cuerpo, generalmente comprende 80 a 175 anillos; entre cada
uno de ellos existen surcos inter segmentarios. Tanto los órganos internos como
la pared del cuerpo se encuentran segmenta-dos, separados entre sí por tabiques
transversales llamados septos.
Prostomio: pequeña protuberancia dor-sal que comienza en el primer
segmento, del cual está separado por un surco.
Peristomio: se llama así al primer segmento, donde se encuentra la
boca; no tiene quetas o cerdas.
Quetas o cerdas: cada segmento, con excepción del primero, posee cuatro
pares de quetas o cerdas, provistas de pequeños músculos, cuya función es la
locomoción. También están ausentes en la última porción del cuerpo, llamado
pigidio, el cual no forma segmento.
Poros dorsales: son pequeñas aberturas ubicadas en los surcos inter segmentarios
a lo largo de la línea media dorsal.
Nefridioporos: aberturas pares excretoras que se repiten en cada
segmento del cuerpo.
Poros espermatecales: raramente ausentes, ubicados entre los surcos
inter segmentarios.
Poros femeninos: oviductos cortos, que se abren en la cara ventral del
segmento número 14.
Poros masculinos: ubicados en la cara ventral del segmento número 15,
generalmente hay un par.
Surcos seminales: ubicados en los segmentos 9 y 10, formados durante la
copula, son transitorios y almacenan los espermatozoides recibidos durante la
copulación.
Clitelo: es la región engrosada de la epidermis en los segmentos 32 al
37. Se encarga de secretar la sustancia que forma los capullos, cocones o
cápsulas donde se alojan los huevos. Puede tener forma anular (envuelve los
segmentos) o de montura (no envuelve los segmentos).
Características internas de la lombriz
Tabiques: llamados también septos; son paredes que separan los segmentos
sucesivos y están formados por el peritoneo.
Faringe: es el primer compartimiento después de la boca.
Molleja: parte gruesa musculosa del tubo digestivo. Puede ser molleja
esofágica o puede estar situada al comienzo del intestino llamada molleja
intestinal.
Glándulas de morren: su función es metabolizar el calcio. Están
ubicadas en el esófago.
Intestino: se reconoce fácilmente por la presencia de válvulas.
Órganos
reproductores
Ano
Receptáculos
seminales
Clitelo
Setas
Boca
Poros dorsales
Ciegos intestinales: apéndices huecos, terminados en forma
de saco que aparecen al fondo del intestino.
Nefridios: órgano central del sistema excretor. Funciona como
pequeño riñón. Se llaman holonefridios cuando tienen un par de nefridios por segmento
y meronefridios cuando tienen más de un par de nefridios por segmento.
Vasos dorsal y ventral: ubicado sobre el tubo digestivo. El
vaso dorsal y el ventral debajo de éste, son los más importantes en el sistema
circulatorio.
Vaso supra-intestinal y supra esofágico: son vasos impares no siempre presentes.
Se encuentran entre el esófago, intestino y el vaso dorsal.
Vasos extra-esofágico o lateroesofágico: situados a los lados del esófago y
entre éste y los corazones.
Corazones: situados en la región esofágica del cuerpo ligando los
vasos y están en pares y en un total de cinco y manda la sangre al vaso
ventral.
Testículos: ubicados en los segmentos 10 y 11 y en uno o en pares
cada uno; situados en cavidad celómicas aisladas los reservorios de esperma.
Canales deferentes: permiten la salida de los espermatozoides y son uno
para cada testículo.
Vesículas seminales: están en tres pares de bolsas laterales que abarcan
los segmentos 9, 10 y 11.
Ovarios: generalmente sólo son un par, ubicados en el segmento
13 y descargan los huevos en la cavidad celómica.
Ovisacos: seguidos al segmento que contiene el ovario.
Espermatecas: sacos que reciben los espermatozoides
de la otra lombriz durante la cópula, es extraño cuando no están presentes.
1.3 Anatomía y fisiología
Pared del cuerpo
Es de forma circular, formando un cilindro; está formada por cutícula,
epidermis, musculatura circular, musculatura longitudinal y peritoneo. Es
permeable y de secamiento rápido, juega un papel muy importante en el
intercambio gaseoso.
Aparato digestivo
Es de forma tubular y de forma recta. Tiene un canal alimenticio muy
completo; posee una abertura anterior, llama-da boca y una posterior llamada
ano.
A lo largo de él tiene varios compartimientos, comenzando con la boca o
cavidad bucal, luego le sigue una faringe musculosa, la cual segrega un mucus
que sirve para humedecer el alimento; le sigue el esófago y dentro de éste se
encuentra el buche que sirve como almacenamiento temporal de alimento, humedeciéndolo
y ablandándolo previamente.
Después, el alimento pasa a la molleja, donde es triturado,
preparándolo para la digestión y absorción que finalmente se realiza en el
intestino. Aquí se se-gregan algunas enzimas como pepsina y tripsina que actúan
sobre las grasas y amilasa5 sobre los
carbohidratos. Aquí los alimentos son absorbidos por el torrente sanguíneo y
los que no se pue-den digerir son excretados por el ano.
La lombriz de tierra tiene dos estómagos; uno anterior de pared delgada
y uno posterior de pared gruesa.
Aparato circulatorio
La sangre circula a través de vasos, entre los segmentos 7 y 11 se
conectan los vasos dorsal y ventral. A través de los corazones llamados también
arcos aórticos se envía la sangre a través de los vasos ventrales, a la parte
posterior del cuerpo de la lombríz y de los vasos dorsales hacia la parte
delantera. Tiene un sistema circulatorio cerrado, forma-do por tubos (arterias
y venas); los movimientos peristálticos de éstos mueven eficientemente la
sangre, ésta se dirige hacia la piel, intestino, nefridios, músculos, etc.
Los conductos parietales y vasos capilares realizan la misma función.
En la piel, la sangre recoge oxígeno y elimina bióxido de carbono, entrega a
los órganos nutrientes provenientes del intestino y oxígeno a los tejidos,
recoge líquidos de desechos y los abandona en los nefridios y elimina bióxido
de carbono por medio de la difusión.
Aparato neurosensorial
La lombriz carece de ojos, posee en la piel celulas fotosensibles; es
sensitiva a la luz y al estar expuesta mucho tiempo a ella, muere. El sentido
del tacto se encuentra en la epidermis y éste es el centro de los nervios.
Las células neurosensoriales le permiten percibir vibraciones que le
provocan estrés y la hacen reaccionar a la temperatura. A lo largo de la
epidermis hay nervios especializados en responder al pH. También posee órganos
gustativos que le permiten distinguir diferentes ti-pos de alimento.
Sistema respiratorio
Al ondear rítmicamente el cuerpo, la lombriz ventila la superficie. La
falta de oxígeno hace que ella saque la mayor parte de área posterior de su
cuerpo y aumenta el movimiento de ventilación el intercambio gaseoso ocurre en
la superficie del cuerpo a través de una
red fina de capilares cerca de la cutícula.
Para realizar este proceso, la piel debe estar siempre húmeda; ya que
sí se deshidrata muere instantáneamente.
Sistema excretor
El problema de eliminar los desechos líquidos, lo realiza a través de
una red de estructuras llamadas nefridios, éstos se encuentran de dos en dos en
casi todos los segmentos del cuerpo; comprende un embudo ciliado, ubicado en la
cavidad celómica anterior al vientre y comunica mediante un tubo con el
exterior del cuerpo. Todo residuo es eliminado por la cavidad celómica y otra
parte a través de la corriente sanguínea.
Sistema nervioso
Es más desarrollado que en los gusanos de trompa; al conjunto
bilobulado de células nerviosas se les llama cerebro, ubicado en el tercer
segmento, en el cuarto segmento, debajo de la faringe, está otro llamado
ganglio subfaríngeo; ambos regulan toda la actividad de la lombriz; estos dos ganglios
están unidos por un anillo nervioso, del ganglio inferior sale un cordón
nervioso que recorre todo el cuerpo; debajo del tubo digestivo, irrigando los
músculos.
Los órganos del tercer y cuarto segmento a través de los ganglios segmentarios,
se encargan del movimiento de la lombriz a través de impulsos nerviosos que
llegan por medio de axones gigantes.
Sistema reproductor
La lombriz de tierra es hermafrodita; es decir que poseen los dos
sexos, masculinos y femeninos.
El sistema reproductor masculino está conformado por dos pares de
testículos ubicados entre los segmentos 10 y 11. Los espermatozoides producidos
son almacenados en reservorios y vesículas seminales; de los cuales salen los
embudos espermáticos en forma par y los llevan a través de dos conductos
espermáticos a los poros masculinos, en la cara ventral del segmento 15, allí
salen los espermatozoides durante la cópula. Cuenta también con receptáculos
seminales o espermáticos que son unos sacos que reciben el semen de la otra
lombriz ubica-dos en los segmentos 9 y 10.
El sistema reproductor femenino está formado por dos pares
de ovarios, ubicados entre los segmentos 13 y 14 , su finalidad es de producir
óvulos, estos son recogidos por embudos ovulares que los llevan por oviductos y salen a través
de poros femeninos.
Acoplamiento de la lombriz
La lombriz, durante la cópula, se sitúa en sentido opuesto, quedando
unida por unas secreciones mucosas del clitelo ubicado en el segmento 32 al 37
y aquí se encarga de secretar sustancias que forman los capullos donde se
alojan los huevos; y posteriormente se forman dentro de ellos, diminutos
gusanos.
Algunas especies representan partenogénesis uniparental, con autofecundación,
que puede ser facultativa u obligada. La mayoría tiene reproducción biparental.
La reproducción de la lombriz tiene lugar durante todo el año, cuando las
condiciones son apropia-das los jóvenes alcanzan su madurez sexual a los tres
meses; tiempo que coincide con la formación del clitelo, ocupando de 6 a 8
segmentos. Cada lombriz adulta puede depositar un huevo que eclosiona al cabo
de 3 semanas y de éste emergen entre 2 y 20 estados juveniles, están listas
para reproducir-se, a los 3 meses. La lombriz tiene un promedio de vida de 16
años, aunque algunos autores confirman que E. foeti-da dura 4.5 años.
Acoplamiento
4-10 días
Clitelo
Madures sexual
3 meses
3-6 semanas
Cápsula
Eclosión
1.4 Crianza
La lombriz roja californiana Eisenia foetida Sav., es de las
especies que más se adaptan a su crianza en cautiverio; aunque también otras
especies, como la Linda andaylina y Roja ayacuchana, tienen similar
comportamiento. La crianza y manejo intensivo de la lombriz de tierra, es una
actividad que se desarrolla en todo el mundo, ellas realizan una de las
actividades más beneficiosas en la explotación pecuaria, mejorando la
fertilidad de los suelos. E. foetida, es la especie más utilizada en
cultivo intensivo, se le puede cultivar en pequeña y gran escala, bajo techo o
a la intemperie, con diversos climas, tipos de alimento y altiudes.
En Honduras, investigadores como Rodríguez y Pineda (1997), realizaron
estudios para determinar la calidad y con-versión del abono producido con seis
substratos y capacidad reproductiva:
En el Centro de Investigación y Capacitación “Dr. Jesús Aguilar Paz”,
situado en La Fé, Ilama, Santa Bárbara, al igual que otros centros de
investigación del IHCA-FE en todo el país, se le viene cultivando desde 1993;
se hace en forma semiindustrial, en pilas de concreto de 1 x 2 m x 30 cm; con
capacidad para almacenar substrato de 1 m3; utilizando varias opciones con fines de enseñanza.
Para la crianza de la lombriz E. foetida, es necesario contar
con algunas herramientas como pala, azadón, zaranda para separar lombrices,
mangueras, PVC, substrato, un operador y carreta de mano para transporte del
alimento.
Es necesario dejar por lo menos una área de una tarea (437 m2) de terreno para dedicarse a la lombricultura; utilizando
los materiales disponibles que hay en la finca, como el erul (Pteridium
aquilinum), postes de cón o tatascán (Perymenium grande), alambre de
púas y alambre de amarre se prepara una ramada o tendal, que servirá para
proteger como techo las camas donde se sembrarán las lombrices.
Para la crianza de la lombriz debemos tener en cuenta lo siguiente:
• Preparación de arriates o camas de crianza.
• Preparación del substrato.
• Siembra de lombrices.
• Manejo de arriates o camas.
• Cosecha de humus y lombriz.
• Temperatura, humedad, pH.
• Riego disponible
1.4.1 Cultivo familiar
Es necesario para evitar la contami-nación por los sub-productos del
café (pulpa), que el productor/a conozca el cultivo de la lombriz roja
californiana y se familiarice en las actividades que esta noble labor requiere;
involucrando a toda la familia para que el proceso sea integral.
Dentro del cultivo familiar, el objetivo es criarlas con fines de
producción de humus o bioabono para poder devolverlo a la finca, mejorar
suelos, y aumento de la productividad del cafetal.
Con el trabajo eficiente de una persona, dos horas por la mañana y una
hora por la tarde, se puede manejar hasta una tarea del cultivo.
La inversión es mínima ya que los desperdicios de madera, troncos se
pueden utilizar para preparar las camas y en otros donde se hagan estructuras
como pilas de concreto, el costo sería de L.402.00/pila; con capacidad de 1 m3 de substrato y producciones de 4 a 5 kg de
lombriz/pila, cada 3 meses.
1.4.2 Cultivo industrial
El objetivo de la explotación industrial es netamente económico. En
este sistema se intensifica la producción y aumenta la inversión en mano de
obra, ya que se necesitan varios operadores y la infraestructura a utilizar
resulta cara.
Hay otras alternativas de construcción, como camas al aire libre, con
una protección a los rayos solares directos y si se hace mecanizada, deberá
dejarse espacio suficiente para el paso de maquinaria.
Generalmente las camas se ubican en la misma dirección de los vientos
dominantes.
El terreno donde se realice la explotación debe ser de topografía plana
y con buen drenaje; alejado de otros cultivos, para evitar la contaminación por
el uso de productos químicos y otras sustancias tóxicas.
1.4.3 Densidad de siembra
Dependiendo del substrato a utilizar como alimento, así será la
reproducción a obtener.
Rodríguez y Pineda (1997), realizaron estudios en diferentes substratos
como vacaza, gallinaza, porcinaza, pulpa de café, hojarasca, seudotallo de
huerta; encontrándose que la vacaza es el me-jor substrato para la
reproducción, con una relación de 50:1.
Otros investigadores como Arango y Dávila (1991), Tineo (1994),
mencionan que una buena densidad debe ser de 2500/m2 para la especie E. foetida y que con ésta, se
pueden obtener hasta 27 650 cápsulas, de las cuales eclosionan aproximadamente
18 200 cápsulas con 3.12 lombrices/cápsula, en un período de dos meses, por lo
cual recomiendan esta densidad de 2500/m2.
Al utilizar 5 a 10 kg de lombrices (1 kg = 1200 a 1750 lombrices/m3 aproximada-mente) se obtiene humus a los 2 ó 2.5
meses.
El IHCAFE recomienda la siembra de 250 lombrices de E. foetida por
m3 y al no haber pulpa disponible sugiere utilizar
vacaza precomposteada no fresca como alternativa tanto para reproduc-ción y
bioabono rápido.
1.5 Manejo
El éxito del buen manejo consiste en la dedicación e importancia que se
le dé al cultivo, en la revisión diaria de las camas, para asegurar las
condiciones óptimas necesarias de la lombriz y la alimentación adecuada que se
le suministre. Recordemos que de los anima-les que utiliza el hombre en la
actividad agropecuaria, la lombriz de tierra realiza una de las labores más
beneficiosas, consumiendo los residuos vegetales y estiércoles para luego
excretarlos en forma de humus, bioabono de gran importancia en la fertilidad de
los suelos y al mismo tiempo que puede utilizarse en la alimentación animal
como proteína, harina u alimento fresco.
1.5.1 Producción de carne
La carne de las lombrices tiene un alto contenido de proteína 68-82% y
de aminoácidos esenciales; algunos investiga-dores señalan que la proteína de
la lombriz roja californiana es de 58 a 71%, en base a materia seca y que el
contenido de la materia seca es de 13-20%.
Entre las especies animales que apetecen la carne de lombriz roja como
alimento están: peces, cerdos y aves de corral.
Contenido de nutriente de la lombriz
roja californiana
En la alimentación de animales, utilizando en las raciones
alimenticias, la lombriz como fuente de proteína, crecen iguales o mejores que
aquellos que utilizan una alimentación convencional.
Sin embargo el retorno financiero juega un papel importante para la
producción de carne con respecto a la producción de humus.
La ventaja de la proteína de la lombriz es que su síntesis ocurre en
base a desechos orgánicos y fuentes de células. Un m2 anualmente produce 12-48 kg de carne de lombriz.
1.5.2 Producción de harina
La harina de lombrices se ha evaluado en alimentación de peces, cerdos,
aves, ranas y otras especies animales, incluyendo la humana. La conversión
alimenticia utilizando harina de lombriz, es mayor que la convencional.
Esta harina es superior que la harina de carne. Algunas personas la han
evaluado en alimento de alevines y encontraron buenos resultados con una dieta
de 15% de harina de lombriz, 10% de harina de pescado y 75% de harina de arroz,
obteniendo las mejores ganancias en peso.
Para elaborar harina de lombriz
1. Se debe retrasar el alimento por lo menos cuatro días, para luego
brindar alimento en forma gradual. Las lombrices suben a la superficie y se
cosecha una capa de 7 a 9 cm; allí estarán el 90% de lombrices.
2. Se hace la recolección y el lavado de las lombrices y se agrega a
una solución salina al 1% a 38-42 ºC, para remover todo material que las
lombrices tengan en su estómago.
3. Se secan las lombrices, ya sea al sol o con secadoras a temperaturas
de 30 a 50 ºC; este proceso debe ser rápido ya que la piel de ellas es muy
porosa y delgada para la producción de harina.
1.5.3 Producción de humus
El humus de la lombriz está compuesto por carbono, oxígeno, nitrógeno e
hidrógeno, elementos menores y presencia
Nutrientes
|
Eisenia
foetida
|
Materia seca (%)
|
20-25
|
En 5 g de materia
seca:
|
|
Proteína (N x 6.25)
|
62-64
|
Grasa (extracto de
éter)
|
7-10
|
Fibra
|
3-5
|
Carbohidratos
|
15-20
|
Cenizas
|
8-10
|
Calcio
|
0.55
|
Fósforo
|
1.0
|
Conclusión
Si un lombricultivo cumple los
requisitos básicos necesarios, para el buen funcionamiento y desarrollo de las
lombrices, como son temperatura, humedad y acidez, habrá una producción de humus
de lombriz satisfactoria. Es un proceso que al final no produce
ningún desecho posterior, dado que el 100% del material suministrado a las
lombrices es transformado en producto útil.
Es un proceso rápido que según la
propia experiencia demostró que después de tres meses se puede considerar la
posibilidad de realizar la primera cosecha, ya que está en manos del
lombricultor la decisión de parar el crecimiento del volumen del humus de
lombriz. Pero por cuestiones prácticas de manejo, la altura del cajón o cama no
debe sobrepasar los 60 cm. Ya que si esto sucediera, al momento de cosechar se
presentarán dificultades operativas.
El manejo de una compostera tiene menos
exigencias que un lombricultivo, sin embargo no hay que descuidarse de
monitorear los parámetros más importante como son la humedad y la temperatura.
Descripción de la Tecnología
Se conoce como
lombricultura a la crianza y manejo de lombrices de tierra en cautiverio para
obtener humus, este es un material rico en materia orgánica que mejora
sustancialmente la calidad del suelo, beneficiando grandemente a las plantas.
Sus
contenidos minerales son diversos, pero se compone principalmente de tres
elementos esenciales: nitrógeno, fósforo
y potasio; por otra parte, su capacidad para retener agua es de un 80 a 90%, lo
que permite a las plantas un mayor aprovechamiento de nutrientes y un buen desarrollo
del sistema radicular.
La función
de las lombrices de tierra es conocida desde la antigüedad, ellas han
permanecido habitando en el suelo hasta que los seres humanos invadieron su
espacio vital con la tala y quema de bosques, con la contaminación, erosión y muerte del suelo,
gracias al uso y abuso de productos químicos. Ellas se encargan de descomponer
todos los desechos orgánicos que se depositan en las lombriceras.
Existen
muchas variedades de lombrices de tierra, sin embargo las más conocidas en
nuestro país son cuatro, la californiana, la roja cubana, la africana y la
criolla, popularmente conocida en Nicaragua como mazamorra. Las dos razas que
se pueden criar en cautiverio son la californiana y la africana Pasos para
construir una lombricera y aprovechar su producción
- Debe asegurarse el recipiente en donde se tendrá el criadero de lombrices, puede ser de cemento, madera, o cualquier material que asegura que no se vayan a escapar. De acuerdo a la experiencia, se recomiendan los recipientes de madera, para lo cual se debe construir una caja sencilla de las siguientes dimensiones: 15 cm. de alto x 50 cm. de largo x 30 cm. de ancho. Fije un trozo de madera de 2 ½ cm. de alto x 2 ½ cm. de ancho x 15 cm. de largo, para facilitar el levantamiento de la caja. Con un clavo de 3 pulgadas haga unos 50 agujeritos en el fondo de la caja, facilitar la ventilación, en uno de los extremos haga un agujero de cm. de diámetro a través del cual se filtre el purín, conocido popularmente como orín de lombrices.
- Coloque una capa de piedritas en el fondo de la caja y cúbralas con una cama de 2 ½ centímetros de hierba seca, esto con el objetivo de aislar la madera de la cama para evitar que el exceso de humedad provoque hongos y se facilite el drenaje del purín. Sobre esta cama, coloque otra de tierra rica en materia orgánica, esto es muy importante porque las lombrices no viven en suelo extraño, debe proporcionárseles un ambiente similar al que ellas están acostumbradas. La tierra puede obtenerla de la orilla sombreada de un río, de una parte del jardín cuyo suelo sea rico en materia orgánica, debajo de una antigua abonera o en un hueco lleno de hojas en descomposición.
- Para la selección del lugar donde estará colocada la caja, hay que tomar en cuenta que sea un sitio fresco, sombreado, tranquilo, protegido de enemigos naturales de las lombrices, tales como ratas, hormigas y aves, particularmente de las gallinas, es necesario evitarles la exposición directa al sol y a la lluvia.
- Para el llenado de la caja con lo que vamos a alimentar a las lombrices, se requiere de 170 libras por mes, de cualquier material orgánico en descomposición, ya sean desperdicios vegetales o estiércol de animales, principalmente de ganado vacuno, aunque también se puede utilizar estiércol de caballo, de cerdos o de conejos. Sin embargo, se considera que el mejor alimento es la mezcla de estiércol y desechos vegetales, entre estos: hierbas, cáscaras, semillas, olotes, tallos verdes hojas, cartones y papeles sin tinta, ni plástico y aserrín de madera que no sea roja ni contenga resina. Es imprescindible realizar previamente un proceso de maduración del estiércol, que consiste en ponerlo a madurar o enfriar por ocho días bajo sombra, para que pierda el amoníaco, el metano y la acidez, que son dañinos para las lombrices.
- Con una cantidad pequeña de semilla se puede iniciar el cultivo de las lombrices, si se tiene cuidado en su manejo. Para las dimensiones de la caja que se señalan arriba, se recomienda utilizar un kilo de pie de cría, éste debe colocarse sobre el material orgánico descrito, observará como las lombrices se van metiendo, pues a ellas no les gusta la luz. Se recomienda evitarles la luz directa del sol pues las mataría de inmediato.
- Cubra la superficie de la caja con un trapo húmedo, que servirá como controlador de la humedad, cuando el trapo esté seco, humedézcalo nuevamente. Sobre el trapo coloque la tapa de la caja, la cual puede ser de madera, zinc, plástico, plycem o rastrojos.
- Coloque la caja sobre piedras o troncos de tal forma que el aire pueda entrar por los agujeros hechos en el fondo, déjela con cierta inclinación hacia el costado donde hizo el orificio para la salida del purín.
- Revise semanalmente el estado de humedad y el grado de descomposición de la materia orgánica, la que deberá estar lista para su recolección después de un mes. Cuando toda la materia prima que se ha utilizado para la alimentación y reproducción de las lombrices, se ha convertido en tierra fértil o humus, se procede a su recolección para su uso, pero teniendo el cuidado de conservarlas para continuar la producción de nuevas lombrices y de humus
- Ocho días antes de iniciar la recolección debe ponerse a madurar el estiércol y proceder como ya se indicó. Mientras tanto, el material que contiene la lombricera (una vez asegurada su total descomposición), deberá disminuírsele la humedad en un 50%, de manera que permita ser colada en una zaranda, en esta quedarán las lombrices adultas, las cuales servirán para iniciar nuevamente el ciclo. Las lombrices pequeñas junto con los huevos pasan por los orificios de la zaranda, por ello es necesario dejar el humus sin utilizarlo durante un mes, en este tiempo los huevos eclosionarán y luego se podrán extraer todos los animalitos, que se incorporarán a la nueva lombricera.
- Las lombrices tienen ovarios y testículos, o sea que son hermafroditas, pero para reproducirse tienen que aparearse o acoplarse con otras lombrices. Inician su reproducción a los 90 días de nacidas, pueden acoplarse cada 7 días y ponen en cada postura entre 200 y 500 cápsulas que contienen de 4 a 20 crías cada una, tardan entre 14 y 21 días en encubar, el 60% de éstas logra eclosionar, del total de crías que nacen se pierde aproximadamente el 20%. Su vida útil es de 7 años, aunque la californiana puede vivir más de 15. En su edad adulta miden aproximadamente unos 8 cm.
- El uso del humus como abono orgánico no tiene restricciones, puede incluso reemplazar totalmente al sustrato o suelo, las cantidades a emplear dependen de la cantidad producida, generalmente se recomiendan aplicaciones de ½ libra a 5 libras, para plantas forestales o frutales, en dependencia del tamaño y condiciones de la planta. Se recomienda la aplicación de una capa de 1 pulgada de humus sobre la superficie de los bancales. Para hortalizas en plantación se aconseja utilizar 40 gramos por planta. En todos los casos, para evitar la erosión y degradación del humus debe taparse con tierra u otro material disponible
- Cuando se dispone de una gran producción de lombrices, para enriquecer el suelo puede depositar humus con huevecillos en el suelo a unos 5 cm. de profundidad, teniendo presente que deben ser lugares húmedos y sombreados y estar protegidos de sus depredadores.
Condiciones
ecológicas requeridas:
Esta
tecnología se puede implementar en todas las zonas del país, siempre que se garantice, sombra,
humedad relativa al 80%, ph al 7.5%
Ventajas:
• Producción
de fertilizante barato,
•
Aprovechamiento de desechos orgánicos
• Bajos
costos de inversión,
• Fácil
adopción de tecnología.
Restricciones:
Factores
culturales de l@s productor@s, hay temor a infecciones,
También se
considera que se obtienen resultados más rápidos utilizando fertilizantes
químicos.
Costo actual de la tecnología:
La inversión
inicial varía entre los $80.00 y $100.00, incluyendo los pie de crías y la infraestructura para su
manejo, naturalmente esto puede variar dependiendo de los materiales que se
utilicen en la construcción del recipiente. Impacto económico esperado: Ahorro
familiar al no comprar algunos fertilizantes, mejoramiento de la producción,
con lo cual se pueden vender a mejor precio, además en la medida que se la
actividad aumenta, se pueden vender pie de cría y humus.
Impacto social:
Beneficios
para las familias campesinas al disminuirse la basura y otros desechos, los
productos obtenidos serán más sanos en la medid que se reemplace el uso de
productos químicos por orgánicos.
Impacto ambiental:
Es positivo,
hay menor cantidad de basura, se va enriqueciendo el suelo con nutriente.
Anatomía
Ciclo Reproductivo
jaja primer comentario jaja
ResponderEliminarMuy buen post sobre la utilidad de las lombrices
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